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Pour obtenir une viande plus savoureuse : des canards de race Mulard pré-gavés en plein air pendant 15 semaines avec prochainement du grain bio. Pour la qualité du foie : des canards gavés avec du maïs grain entier pendant 14 jours. Pour leur bien être : des canards laissés libres dans des parcs collectifs paillés régulièrement.

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