Coordonnées


34210 Azillanet
Site : http://www.lepainlevain.fr/pages/contact.php

Stéphane et Nathalie sont installés à Azillanet au cœur du Minervois où ils confectionnent différents types de pain (complet, bis, variété ancienne, petit épeautre, noix, amandes) et brioches. Tous les ingrédients qu'ils utilisent sont certifiés AB, les farines sont moulues avec des meules de granit chez Gilles Montois. Ils privilégient les variétés de blés anciens exclusivement locales intéressantes sur le plan nutritionnel, digestif et gustatif. Il n’y a pas de levure dite « de boulanger » dans le fournil, Stéphane utilise exclusivement un levain naturel.

Certifié Agriculture biologique

Production bio