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2025 chemin du Mas de Mayan
30900
Tél. : 06 38 10 36 55
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Paul Ferté est paysan-boulanger sur Nîmes (Mas de Mayan). Il a repris l’exploitation de culture de céréales de son père en 2009, elle-même certifiée bio depuis 1979. Il cultive d’anciennes variétés de blé (Touselles). La farine est obtenue à la meule de pierre. Paul pétrit et façonne ensuite son pain au levain naturel avant de le faire cuire dans son four à bois. Il livre Croc’Amap lors des distributions du vendredi soir à Saint Césaire, mais vous trouverez également ses pains à la Biocoop "La Marigoule", aux 7 Collines, en circuit court auprès des ‘gasiers’ de la Placette ou encore des ecolocos.

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