59, RUE DE DEUX PONTS
57200 SARREGUEMINES
L’exploitation agricole ZAPP est située dans la campagne urbaine en périphérie du centre ville de SARREGUEMINES. L’exploitation est située en zone de plaine c’est pourquoi on peut observer sa diversité en cultures fourragères et céréalières. Sa pérennité s’étend sur trois générations. Le système d’exploitation est polyculture élevage c’est-à -dire que c’est une exploitation qui élève et engraisse son cheptel tout en produisant ses cultures céréalières et fourragères. Grâce à ce système de fonctionnement, l’exploitation est autonome. Le cheptel laitier compte en moyenne une 30aine de vaches mères de race prim’ Holstein, qui donnent naissance à plus ou moins 22 veaux par an. Le renouvellement du troupeau laitier est assuré par les génisses ( femelles d’environ 3 ans mettant bas pour la première fois) qui sont au nombre d’environ 8 par année. L’atelier viande est mis en place afin de valoriser les veaux mâles qui sont engraisser essentiellement en pâture jusqu’à 36 mois. Les bœufs (mâles castrés) sont destinés à la boucherie. La production laitière est d’environ 5400 Litres de lait par vache et par an ce qui permet un quotas laiterie de 105 000 Litres et 25 000 Litres en quotas vente directe. La traite des vaches est réalisée 2 fois par jour à 12 heures d’intervalle. Afin d’assurer une production étalée tout au long de l’année avec des vaches en bonne santé, il faut saisonnièrement réviser la ration et la rééquilibrer. La ration hivernale est composée de maïs ensilage, céréales concassées, de vitamines et minéraux sous forme de pierre à lécher. Le foin est distribué à volonté. La mise en pâture constitue l’essentiel de la ration estivale. Toutefois les céréales permettent une meilleure rumination. La santé animale est un point essentiel sur l’exploitation afin de limiter les frais vétérinaires et de pouvoir s’auto médicamenter grâce à l’homéopathie. Les produits laitiers (yaourts, fromage blanc, beurre, crème …) permettent d’optimiser au mieux la production laitière, d’avoir un contact privilégié avec le consommateur et de pérenniser l’exploitation.